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回答1
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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肝脏是人体重要的代谢和解毒器官，通过合理饮食来养肝护肝十分重要。以下几种食物对肝脏有益。 首先是富含维生素的水果和蔬菜。例如草莓，其性凉、偏酸甜，能养肝且去肝火；柑橘富含维生素C，有补肝理气的作用。绿色蔬菜如菠菜，富含叶绿素，可维持机体酸碱平衡，具有防癌作用，还能舒缓肝郁。 其次是富含优质蛋白的食物。鸡蛋含有的卵黄素、卵磷脂等对肝脏组织损伤有修复作用。牛奶富含优质蛋白质、钙，尤其是酸奶，可调整肠道菌群，促进毒素排出，还能促进干扰素生成，提高机体免疫力。 再者是菌类食物。香菇、木耳等菌类含有大量的多糖类物质，可增强人体免疫力，起到防癌作用，还能促进肝脏解毒功能。 还有坚果类食物，如核桃富含欧米伽-3脂肪酸、维生素E等营养物质，能抗氧化，保护肝脏细胞免受自由基损伤。 另外，枸杞也是养肝的佳品，它富含胡萝卜素、维生素和铁等营养成分，能滋补肝肾、益精明目的功效。可以直接嚼食，也可用来泡水喝。
2025-09-18 07:58
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