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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,对人体健康存在多方面危害。 首先,它会对心血管系统造成不良影响。反式脂肪酸能升高血液中低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,同时降低高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量。低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏胆固醇”,它容易在血管壁沉积形成斑块,导致动脉粥样硬化,增加冠心病、心肌梗死等心血管疾病的发生风险。 其次,在代谢方面,反式脂肪酸会干扰正常脂肪酸的代谢过程,影响胰岛素的敏感性,进而可能导致血糖、血脂代谢紊乱,增加患糖尿病的几率。 再者,对于生长发育也有一定危害。儿童正处于生长发育阶段,反式脂肪酸可能会影响他们的生长发育。它会抑制必需脂肪酸的吸收和利用,而必需脂肪酸对儿童的大脑和神经系统发育至关重要,长期摄入可能会对儿童的智力和视力发育产生不良影响。 另外,反式脂肪酸还可能与肥胖问题相关。它会改变人体新陈代谢,增加脂肪在体内的堆积,使人更容易发胖。
2025-09-18 16:45
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