牛奶是一种营养丰富的饮品，具有诸多重要的营养价值。 首先，牛奶是优质蛋白质的重要来源。其含有的蛋白质包含人体必需的 8 种氨基酸，且组成和比例与人体的组成模式较为接近，消化率高达 98%，能够为人体补充充足且易于吸收的蛋白质，有助于身体的生长、修复和维护组织。 其次，牛奶富含钙元素，且钙磷比例合适，还含有维生素 D、乳糖等促进钙吸收的因子，使得牛奶中的钙极易被人体吸收利用。这对于维持骨骼健康、预防儿童佝偻病和成人骨质疏松症有着重要意义。 再者，牛奶中的乳糖能调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，还能助长肠道中有益的乳酸菌繁殖，抑制肠内异常发酵造成的中毒，有利于肠道健康。 此外，牛奶中还含有多种维生素，如维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。维生素 A 对视力有益；维生素 D 能促进钙的吸收；B 族维生素参与人体的能量代谢等生理过程。同时，牛奶中还含有钾、磷、镁等多种矿物质，在维持人体正常生理功能方面发挥着重要作用。 另外，牛奶中含有的色氨酸可以起到镇静安神的作用，睡前喝一杯温牛奶，有助于提高睡眠质量。