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回答1
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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铁是人体必需的微量元素之一，对于维持身体正常的生理功能至关重要。以下为你介绍一些含铁多的食物。 首先是动物肝脏，例如猪肝，每100克猪肝含铁量约为22.6毫克。其所含的铁为血红素铁，生物利用率高，容易被人体吸收，能有效预防和改善缺铁性贫血。 红色肉类也是很好的补铁食物，像牛肉，每100克牛肉含铁量约为2.8毫克。它富含蛋白质、锌等多种营养素，且血红素铁含量丰富，能满足人体对铁的需求，还可增强体力。 动物血，如猪血，每100克含铁量约为8.7毫克。其铁利用率高，价格实惠又容易获取，是不错的补铁选择。 豆类食物中，黄豆的含铁量较高，每100克约含7毫克铁。此外，豆类还富含优质植物蛋白、钙等营养成分，适合素食者补铁。 蔬果类里，菠菜的含铁量较为突出，每100克菠菜含铁约2.9毫克。红枣每100克含铁量在2.3毫克左右。虽然植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收相对较差，但与富含维生素C的食物搭配食用，能提高铁的吸收率。
2025-09-18 06:55
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