猪心可以吃吗？吃猪心有什么危害？_即问即答

2025-09-17 05:29 点击扫描二维码更精彩

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猪心可以吃吗？吃猪心有什么危害？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

于永超主治医师

中日友好医院

三级甲等

营养科

猪心是可以吃的，它是一种常见的食材，在很多地方的饮食文化中都有猪心相关的菜肴。猪心含有丰富的营养物质，具有一定的营养价值。猪心富含蛋白质，能为人体补充必要的氨基酸，有助于维持身体正常的生理功能；还含有钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1、B2、C等，对增强心肌营养、增强心肌收缩力有一定作用。一般情况下，适量食用猪心并没有危害，反而对健康有益。不过，如果食用不当，可能会带来一些问题。猪心作为动物内脏，胆固醇含量相对较高。如果长期大量食用猪心，可能会导致血液中胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化、心血管疾病的发生风险，比如可能会使血管壁增厚、管腔变窄，影响血液循环。此外，猪心如果处理不当，没有清洗干净或者烹饪不彻底，可能会残留细菌、寄生虫等病原体，食用后容易引起食物中毒、肠道感染等问题，出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。所以，食用猪心要注意控制量，并且要选择新鲜、健康的猪心，在烹饪前要充分清洗，烹饪时确保熟透。
2025-09-17 11:19

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