海虾是一种常见且营养丰富的海鲜，具有诸多对人体有益的营养成分。 首先，海虾富含优质蛋白质。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维护起着关键作用。每100克海虾中蛋白质的含量较高，且其氨基酸组成与人体需求接近，易于被人体吸收利用，有助于增强免疫力，维持身体正常的生理功能。 其次，海虾含有丰富的矿物质。其中，钙含量尤其突出，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，适量食用海虾可以补充钙质，有助于预防骨质疏松症，对儿童的骨骼发育和老年人的骨骼健康都非常有益。此外，海虾还含有磷、铁、锌等矿物质。磷参与人体的能量代谢和骨骼健康；铁是血红蛋白的组成成分，对预防缺铁性贫血有一定作用；锌对于维持味觉和嗅觉功能、促进生长发育以及增强免疫力等方面都具有重要意义。 海虾中还富含多种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B族等。维生素A对视力、皮肤健康和免疫系统有积极影响；维生素D有助于促进钙的吸收和利用；B族维生素参与人体的新陈代谢过程。 另外，海虾中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸，如欧米伽 - 3脂肪酸，这种脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。