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回答1
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孙诗博 主治医师
惠州市中心人民医院
三级甲等
营养科
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升糖指数（GI）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。生花生的升糖指数并不高，其升糖指数约为14，属于低升糖指数食物。 生花生含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益；膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，从而减缓血糖的上升速度。 当人们食用生花生后，其中的营养成分需要经过较长时间的消化和吸收过程，不会导致血糖迅速升高。此外，花生中的蛋白质和脂肪也能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，有助于控制血糖和体重。 不过，虽然生花生升糖指数低，但它的热量较高。如果过量食用，多余的热量会在体内转化为脂肪储存起来，进而影响血糖和体重的控制。所以，糖尿病患者等需要控制血糖的人群可以适量食用生花生，一般建议每天吃10 - 15颗左右。
2025-09-16 12:25
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