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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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魔芋豆腐是以魔芋为主要原料制成的特色食品，具有多种功效。 从营养保健角度来看，魔芋豆腐富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，加快肠道废物排出，起到预防便秘和改善肠道功能的作用，对肠道健康十分有益。而且，它的热量极低，却能带来较强的饱腹感，适合想要控制体重或减肥的人群食用，有助于减少其他高热量食物的摄入。此外，魔芋中的葡甘聚糖能够在一定程度上降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对预防心血管疾病有积极意义。 然而，食用魔芋豆腐也有一些禁忌。对魔芋过敏的人群绝对不能食用，否则可能会引发皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。由于魔芋豆腐性凉，脾胃虚寒的人过量食用可能会加重体内寒气，导致腹痛、腹泻等不适症状。同时，魔芋豆腐在消化过程中会吸收大量水分并膨胀，如果食用过多且饮水不足，容易造成消化不良，甚至可能引发肠梗阻。
2025-09-16 11:45
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