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回答1
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于永超 主治医师
中日友好医院
三级甲等
营养科
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升糖指数（GI）是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。一般而言，生花生的升糖指数并不高。 生花生含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。其中，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益；而膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，从而减缓血糖的上升速度。研究显示，生花生的升糖指数约为 14，属于低升糖指数食物。 当食用生花生后，身体对其消化吸收相对缓慢，不会导致血糖在短时间内急剧升高。而且，花生中的营养成分还能提供饱腹感，减少其他高热量、高糖食物的摄入，这对于控制血糖平稳有一定帮助。 不过，虽然生花生升糖指数低，但它的脂肪含量较高，如果过量食用，会导致热量摄入过多，进而转化为脂肪堆积，影响体重，间接对血糖控制产生不利影响。所以，糖尿病患者或需要控制血糖的人群可以适量食用生花生，一般每天吃 10 - 15 颗为宜。
2025-09-16 14:26
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