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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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韭菜是日常生活中常见的蔬菜，营养丰富，但有些食物不能和韭菜一起吃。 首先是蜂蜜。韭菜富含膳食纤维，有促进肠道蠕动的作用，而蜂蜜也有润肠的功效。二者一起食用，可能会导致腹泻等消化不良症状。 其次是菠菜。菠菜和韭菜都属于含草酸较高的蔬菜，一起吃会使草酸摄入过量。草酸会与人体中的钙结合，形成难以溶解的草酸钙，影响钙的吸收，长期这样食用还可能增加患结石的风险。 白酒也是不能和韭菜搭配的。韭菜性温，能壮阳活血，白酒同样性辛热。两者同食，对于体质偏热、阴虚火旺的人来说，容易引起上火，甚至可能导致牙龈肿痛、流鼻血等症状。 牛奶与韭菜也不宜一起吃。韭菜中含有的草酸会和牛奶中的钙发生反应，生成不溶性的草酸钙，从而降低牛奶中钙的吸收利用率，造成营养浪费。 此外，牛肉和韭菜也不适合一起大量食用。牛肉性甘温，补气助火，韭菜也是性温之物，二者搭配食用，容易使人虚火上升，出现口腔溃疡、咽喉肿痛等不适症状。
2025-09-16 13:17
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