柿饼上面的白霜能吃吗_即问即答

2025-09-15 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

问题：

柿饼上面的白霜能吃吗

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

卞华伟主任医师

中山大学附属第三医院

三级甲等

临床营养科

柿饼上的白霜是可以吃的，而且它不仅能吃，还有一定的益处。从形成原因来看，柿饼白霜是在柿饼制作过程中自然形成的。当新鲜柿子经过晾晒、风干等工艺处理后，柿子内部的水分逐渐蒸发，果肉里的葡萄糖和果糖随着水分渗出到表面。其中，果糖的吸湿性较强，它会吸收空气中的水分，而葡萄糖的吸湿性相对较弱，就会在柿饼表面结晶，形成一层白白的霜，这就是我们看到的柿饼白霜。从营养价值来讲，白霜含有丰富的葡萄糖，能为人体快速补充能量，缓解疲劳。同时，在传统医学里，柿饼白霜还具有一定药用价值，有清热、润燥、化痰的功效。不过，在食用时也有一些注意事项。要确保白霜是自然形成的。有些不良商家为了让柿饼卖相更好，会在柿饼表面人工添加滑石粉、淀粉等物质来冒充白霜。自然形成的白霜颜色洁白，分布均匀且较薄；而人工添加的物质颜色较暗，分布不均匀，且可能有明显颗粒感。此外，柿饼本身糖分较高，糖尿病患者即使白霜能吃，也需谨慎食用，避免血糖快速升高。
2025-09-15 13:23

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