微量元素是指在人体中含量低于人体质0.01%~0.005%的元素，虽然在人体内的含量不多，但对维持人体正常的生理功能却起着至关重要的作用。 铁是人体必需的微量元素之一，它是血红蛋白的重要组成部分，参与氧气的运输和储存。缺铁会导致缺铁性贫血，使人出现乏力、头晕、心慌等症状。 锌对于人体的生长发育、免疫功能、味觉和嗅觉都有着重要影响。儿童缺锌可能会导致生长发育迟缓、食欲不振、免疫力低下等问题。 碘是合成甲状腺激素的关键原料，甲状腺激素对人体的新陈代谢、生长发育，尤其是神经系统的发育有着重要作用。缺碘会引起甲状腺肿大，孕妇缺碘还可能影响胎儿的智力发育。 硒具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，增强免疫力，还与心血管健康、预防某些癌症等方面有关。 铜参与体内多种酶的合成和激活，对维持骨骼、血管和神经系统的正常功能有重要意义。 锰在人体的骨骼发育、糖代谢、脂肪代谢等过程中发挥着作用。 总之，微量元素在人体的生长、发育、免疫、代谢等多个方面都有着不可或缺的作用，保持体内微量元素的平衡对于维持身体健康至关重要。