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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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痛风患者食用豆制品的真相与豆制品嘌呤含量、个体差异、烹饪方式、食用量、搭配食物等有关。 1. 嘌呤含量：不同豆制品嘌呤含量有差异，如豆腐等相对较低，而黄豆等干豆类较高。 2. 个体差异：不同患者对豆制品中嘌呤的代谢能力不同，有些患者食用后可能影响较小，而有些则可能导致尿酸升高。 3. 烹饪方式：经过加工处理的豆制品，如豆腐脑、豆浆等，在制作过程中部分嘌呤会溶出，相对更适合痛风患者。 4. 食用量：即使是低嘌呤的豆制品，过量食用也可能使尿酸升高，应适量食用。 5. 搭配食物：食用豆制品时搭配低嘌呤的蔬菜、水果等，有助于减少对尿酸的影响。 痛风患者并非完全不能吃豆制品，要综合考虑多方面因素。可选择低嘌呤豆制品，控制食用量，采用合适烹饪方式，并合理搭配食物。若食用后尿酸异常，应及时调整饮食。建议痛风患者在营养科医生指导下科学饮食。
2025-08-09 11:23
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