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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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藕粉长胖风险高低与其他食物对比，受热量、营养成分、消化吸收速度、食用量、搭配食物等因素影响。 1. 热量：藕粉碳水化合物含量高，每100克藕粉热量约372大卡，比多数蔬菜热量高，但低于油炸食品。 2. 营养成分：藕粉主要是碳水，蛋白质、脂肪等含量低，营养较单一，与富含蛋白质、膳食纤维的食物比，易使人摄入过多碳水而长胖。 3. 消化吸收速度：藕粉冲调后质地细腻，易消化吸收，血糖上升快，多余糖易转化为脂肪储存。 4. 食用量：食用藕粉量多，热量摄入超身体消耗，长胖风险增加；适量食用则较低。 5. 搭配食物：若藕粉搭配高热量食物，长胖风险高；搭配低热量蔬菜、水果等，可降低风险。 藕粉长胖风险不能简单与其他食物对比，要综合多方面因素判断。合理控制藕粉食用量和搭配食物，可降低长胖风险。
2025-07-27 10:59
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