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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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卞华伟 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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菠菜和鸡蛋正确搭配让营养翻倍，可考虑烹饪方式、食材处理、搭配其他食材、控制用量、注意食用时间等方面。 1. 烹饪方式：可选择菠菜鸡蛋汤，清淡易消化，营养易吸收；也可做菠菜炒鸡蛋，高温快炒锁住营养。 2. 食材处理：菠菜含草酸，会影响钙吸收，烹饪前先焯水，去除大部分草酸。 3. 搭配其他食材：搭配豆腐，补充钙质；搭配木耳，增加膳食纤维摄入。 4. 控制用量：菠菜和鸡蛋虽营养丰富，但过量食用会增加消化负担，一次菠菜200克左右、鸡蛋1 - 2个为宜。 5. 注意食用时间：早餐吃菠菜鸡蛋，能为一天提供能量；晚餐适量食用，也不会给肠胃造成太大压力。 通过合理的烹饪方式、食材处理、搭配其他食材、控制用量和注意食用时间，能让菠菜和鸡蛋的搭配营养翻倍，更好地为人体提供所需营养。
2025-07-09 16:17
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