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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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茯苓对比普通食品，营养优势体现在富含多糖、含多种氨基酸、有矿物质、具膳食纤维、含三萜类化合物等。 1. 富含多糖：茯苓含有茯苓多糖，具有增强免疫力、抗肿瘤等作用，普通食品中这类多糖含量可能较少。 2. 含多种氨基酸：茯苓中含有人体必需的多种氨基酸，能为人体补充营养，维持正常生理功能，很多普通食品氨基酸种类没这么丰富。 3. 有矿物质：茯苓富含钾、钙、镁等矿物质，有助于维持人体的酸碱平衡和神经肌肉的正常兴奋性，普通食品矿物质含量和种类不一定能满足需求。 4. 具膳食纤维：茯苓中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善肠道功能，预防便秘等问题，部分普通食品膳食纤维含量低。 5. 含三萜类化合物：茯苓含有的三萜类化合物有抗炎、抗菌等功效，普通食品中这类成分相对少见。 茯苓在营养成分上有多种独特优势，与普通食品相比，能为人体提供更多样的营养和健康益处。但食用时也应适量，并结合均衡的饮食结构。
2025-06-24 12:06
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