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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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黑干木耳对老人健康有益,主要体现在补充营养、清理肠胃、改善贫血、降低血脂、增强免疫力等方面。 1. 补充营养:黑干木耳富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分,能为老人提供日常所需的营养物质。 2. 清理肠胃:其含有的膳食纤维可促进肠道蠕动,帮助老人清理肠道内的垃圾和毒素,预防便秘。 3. 改善贫血:黑干木耳含铁量较高,有助于提高老人体内血红蛋白的含量,改善缺铁性贫血。 4. 降低血脂:木耳中的多糖体等成分,能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平,预防心血管疾病。 5. 增强免疫力:黑干木耳能调节机体的免疫功能,增强老人抵御疾病的能力。 综上所述,黑干木耳具有多种保健功效,适合老人食用。但老人食用时要注意适量,且烹饪方式尽量清淡。建议老人保持均衡饮食,以维护身体健康。
2025-06-21 16:55
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