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回答1
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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海参与柿子、山楂、葡萄、浓茶、甘草同食可能存在危害，会影响营养吸收或引发不适。 1. 柿子：柿子中含有鞣酸，与海参中的蛋白质相遇，易凝结成鞣酸蛋白，难以消化，可能导致胃肠道不适，出现腹痛、呕吐等症状。 2. 山楂：山楂富含果酸，与海参一起食用，会使蛋白质凝固，不仅降低海参的营养价值，还可能造成消化不良。 3. 葡萄：葡萄同样含有较多的鞣酸，和海参同食会结合形成不易消化的物质，增加肠胃负担。 4. 浓茶：浓茶中的鞣酸也会和海参的蛋白质发生反应，影响蛋白质的吸收，长期如此可能导致营养缺乏。 5. 甘草：甘草是常见中药材，与海参同食可能会发生药物相互作用，影响身体健康。 海参营养丰富，但在食用时需注意避免与上述食物同食，以免影响营养吸收和身体健康。若不小心同时食用且出现不适，建议及时就医。
2025-05-25 09:05
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