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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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核桃成分与长胖机制的新发现涉及不饱和脂肪酸、膳食纤维、蛋白质、微量元素、生物活性成分等方面。 1. 不饱和脂肪酸：核桃富含不饱和脂肪酸，适量摄入本有利于健康，但过量时多余能量会转化为脂肪储存，可能导致长胖。 2. 膳食纤维：核桃中的膳食纤维可增加饱腹感，减少其他食物摄入，但部分人食用过多核桃，膳食纤维在肠道发酵产气，影响消化，也可能间接影响体重。 3. 蛋白质：核桃含一定量蛋白质，是身体重要组成部分。若摄入远超身体需求，多余蛋白质会在体内代谢转化为脂肪。 4. 微量元素：核桃中的微量元素如镁等参与身体代谢。当身体代谢功能受影响时，能量消耗减少，多余能量易堆积成脂肪。 5. 生物活性成分：核桃含有的生物活性成分可能影响激素水平，干扰脂肪代谢和能量平衡，进而影响体重。 核桃成分与长胖机制的新发现表明，多种成分相互作用影响体重。食用核桃应适量，以维持健康体重。
2025-05-25 06:29
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