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回答1
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关阳 主治医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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黑枸杞成为天然抗氧化剂，与富含花青素、多种维生素、矿物质、氨基酸、类胡萝卜素等有关。 1. 花青素：黑枸杞含大量花青素，是强抗氧化剂，能清除自由基，减少氧化损伤。 2. 多种维生素：含有维生素C、维生素E等，协同发挥抗氧化作用，保护细胞免受氧化应激。 3. 矿物质：像锌、硒等矿物质，参与体内抗氧化酶合成，增强抗氧化能力。 4. 氨基酸：多种氨基酸是身体代谢必需物质，维持细胞正常功能，辅助抗氧化。 5. 类胡萝卜素：具有抗氧化活性，能抵御氧化，保护视力和皮肤健康。 黑枸杞因富含花青素、多种维生素、矿物质、氨基酸、类胡萝卜素等成分，成为天然抗氧化剂。日常食用黑枸杞，可补充营养，发挥抗氧化功效。但食用时应适量，确保健康。
2025-05-15 00:32
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