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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈慧敏 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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鸡蛋里有血能否食用，取决于血点成因、血点大小、鸡蛋新鲜度、是否变质、是否有异味等。 1. 血点成因：若因母鸡排卵时卵泡膜血管破裂，血液混入蛋清，一般可食用；若因细菌感染等导致，不建议吃。 2. 血点大小：血点较小，通常不影响食用；血点较大且分布广，可能存在问题，不宜食用。 3. 鸡蛋新鲜度：新鲜鸡蛋里有血，在符合条件下可吃；若放置久，即使有血点也易变质，不能吃。 4. 是否变质：观察鸡蛋有无散黄、变稀等变质现象，有则不可食用。 5. 是否有异味：有血点的鸡蛋若有腐臭味等异味，表明已变质，不能吃。 判断有血点的鸡蛋能否食用，需综合多方面因素。若无法确定，为安全起见，不建议食用。
2025-05-12 06:13
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