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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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煲乌鸡可以用高压锅，高压锅能缩短时间，保留营养。需注意火候、时间、食材搭配等。 1.火候：使用高压锅时，先用大火，后转小火，避免汤汁溢出。 2.时间：一般 20-30 分钟即可，时间过长会影响口感和营养。 3.食材搭配：可搭配红枣、枸杞、山药等，增加营养和风味。 4.前期处理：乌鸡要洗净切块，焯水去腥。 5.水量控制：适量加水，没过食材，防止干锅。 总之，用高压锅煲乌鸡方便快捷，但要注意上述要点，以煲出美味营养的乌鸡汤。
2024-09-27 02:59
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