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陈小名 住院医师
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香椿芽富含多种营养成分，包括维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维和植物化学物质等。 1.维生素：含有丰富的维生素 C 和维生素 B 族，如维生素 B1、B2 等，有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。 2.矿物质：富含钙、铁、锌等矿物质，钙有助于骨骼健康，铁对预防贫血很重要，锌能促进生长发育和维持免疫系统正常。 3.蛋白质：是蛋白质的良好来源，能为身体提供必需的氨基酸。 4.膳食纤维：可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。 5.植物化学物质：如类黄酮、多酚等，具有抗氧化作用，有助于清除体内自由基，保护细胞免受损伤。 总之，香椿芽的营养成分丰富多样，适量食用对身体健康有益，但食用时也要注意适量和卫生。
2024-10-28 20:37
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