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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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黄瓜和西红柿是常见的蔬菜，二者同食一般无严重危害，但可能存在维生素C少量损失的情况。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2017-10-10 09:59
1.黄瓜的营养成分与功效：味甘、性凉，有利水利尿、清热解毒等功效。
2.西红柿的营养成分与作用：富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，能助消化、调胃肠。
3.二者同食的“理论危害”：黄瓜含维生素C分解酶，可能破坏西红柿中的维生素C。
4.实际情况：黄瓜自身含维生素C，且酶与维生素C相遇有限，损失不多。
5.酶的活性变化：进入胃中酸性环境，酶类变性失活，分解作用有限。
6.普遍适用性：若黄瓜对维生素C破坏强，应与所有含维生素C蔬菜都不能同食。
综上所述，黄瓜和西红柿可以一同食用，无需过度担忧其危害。
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