西兰花和胡萝卜一起炒营养较为丰富，包含多种维生素、矿物质、膳食纤维等。有助于增强免疫力、促进消化、保护眼睛、预防心血管疾病等。 1.维生素：西兰花富含维生素 C、维生素 K 等，胡萝卜含有丰富的维生素 A 原。这些维生素对维持身体正常生理功能、抗氧化等具有重要作用。 2.矿物质：两者都含有钾、镁、钙等矿物质，有助于维持神经肌肉的兴奋性和骨骼健康。 3.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对有害物质的吸收。 4.抗氧化物质：西兰花中的萝卜硫素和胡萝卜中的类胡萝卜素等，具有抗氧化、抗癌的潜力。 5.营养协同：两者搭配，营养成分相互补充，能发挥更好的健康促进作用。 总之，西兰花和胡萝卜一起炒制是一种营养搭配较为合理的菜肴选择，适合日常饮食中经常食用。

你好,西兰花所含维生素C较高,胡萝卜中维生素A较多,VA为脂溶性维生素,VC为水溶性维生素,VC易氧化,两者一起煮时,建议先把西兰花淖水备用,以去掉其中所含的不利于微量元素吸收的植草酸,胡萝卜也要油炸以利于VA的溶出.谢谢.

你好,西兰花所含维生素C较高,胡萝卜中维生素A较多,VA为脂溶性维生素,VC为水溶性维生素,VC易氧化,两者一起煮时,建议先把西兰花淖水备用,以去掉其中所含的不利于微量元素吸收的植草酸,胡萝卜也要油炸以利于VA的溶出.