家庭饮食中虾类的健康烹饪方式有多种，如清蒸、白灼、油焖、蒜蓉、椒盐等。 1.清蒸：能最大程度保留虾的营养成分，口感鲜嫩。做法简单，将虾洗净去除虾线，放入蒸锅中蒸熟，搭配葱姜蒜和蒸鱼豉油即可。 2.白灼：突出虾的原汁原味。水烧开后放入鲜虾，煮至变色捞出，蘸酱汁食用。 3.油焖：味道浓郁。先将虾煎至变色，加入调料焖煮片刻。 4.蒜蓉：蒜香十足。把蒜蓉炒香，放入虾翻炒，调味后出锅。 5.椒盐：口感香脆。虾炸至金黄，撒上椒盐粉拌匀。 不同的烹饪方式各有特色，可根据个人口味和喜好选择。但无论哪种方式，都要确保虾新鲜卫生。

等锅里水开了，加点醋，可以去腥。要是加一点点食用油，颜色更红亮。红烧南美虾的做法原料：南美虾一斤调料：生抽一勺，白糖一勺，米醋两勺，料酒一勺，盐少许，彩椒粒少许，葱段，姜片若干，花椒几粒做法：1、虾洗净，剪去虾抢和须、腿，用牙签从虾背壳的连接处挑出虾线备用；2、炒锅放油烧热，把控净水的虾放入油锅中略煎，当虾的颜色变红时，放入花椒，再加入一勺米醋，盖上锅盖稍微闷一下；3、大概半分钟后，打开锅盖，加入除彩椒粒以为的其他调味料，适量加些水烧开，转小火盖上锅盖闷煮两分钟左右；4、再次把火开大，把汤汁收浓稠盛出，撒彩椒粒。