榴莲富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其具有为身体提供能量、促进新陈代谢、增强免疫力、维护神经系统健康、改善肠道功能等作用。 1.碳水化合物：榴莲中含有丰富的碳水化合物，能迅速为人体提供能量，满足日常活动的需求。 2.蛋白质：所含的蛋白质有助于身体组织的修复和生长，维持身体的正常生理功能。 3.脂肪：有一定量的健康脂肪，对维持细胞结构和激素平衡发挥着重要作用。 4.维生素：富含维生素 C 和维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等，维生素 C 具有抗氧化作用，能增强免疫力；维生素 B 族参与能量代谢和神经系统的调节。 5.矿物质：含有钾、钙、镁、铁等矿物质，钾有助于维持心脏和肌肉的正常功能；钙对骨骼健康至关重要；铁能预防贫血。 总之，榴莲是一种营养丰富的水果，但因其热量较高，食用时应适量，以免摄入过多热量。

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。医生询问：

我是福建的，经常吃榴莲，榴莲的营养十分丰富，果肉中含有大量淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质。成熟的榴莲，会散发出一种类似硫化物的气味，甜而奇臭，但习惯了就好了，呵呵。榴莲的营养价值极高，经常食用可以身体强健，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品，用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。但不可一次吃得太多，不然容易导致身体燥热，引起“上火”。