【厨具与烹饪】 如何提升电饭煲米饭口感

2011-08-03 08:10

摘要：同样的米，同样的时间，不需额外花费什么气力，只需稍稍注意下细节，吃到嘴里的米饭质感就会大不一样，那何乐而不为呢？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 五大类烹饪酱料该怎么用？

2011-08-03 08:03

摘要：“柴米油（油食品）盐酱醋茶”，开门七件事中，酱料占一重要席位。一道美味佳肴，除了用料新鲜、烹调得法之外，佐以合适的酱料，是为锦上添花。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪调味你要味精还是鸡精？

2011-07-29 11:41

摘要：当鸡精来势汹汹的时候，我们是否要马上换掉家里那老旧的味精罐呢？虽说各人有各人的爱好，但是哪一种对人体更有益、更有营养，却引起人们一番讨论的热潮。鸡精还是味精，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 四招补水方法有效预防中暑

2011-07-29 08:47

摘要：炎热酷暑，站在“火球”底下，中暑是常有的事情。给身体补充水分是有效防暑的好方法。但要怎么样才能更好的补充人体所需的水分呢？下面，为你介绍四种防暑食品，任君挑选…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 高压锅使用方法及保养

2011-07-27 11:13

摘要：压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用高压锅应按照如下方法进行。 查看全文»

【厨具与烹饪】 煲汤时间不是越长越好

2011-07-27 08:13

摘要：家提醒说，长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素，加热60－90分钟，就可获得比较理想的营养峰值。 查看全文»

【厨具与烹饪】 海鲜怎么吃才能健康又美味

2011-07-19 08:57

摘要：海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。若食用方法不当，重者还会…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 12个信号告诉你该喝水了

2011-07-19 08:48

摘要：专家常常告诉我们应该经常喝水。可是我们什么时候该喝水呢？身体的12个信号告诉你该喝水了。 查看全文»

【厨具与烹饪】 用什么拌沙拉最好？

2011-07-15 08:56

摘要：沙拉是西方饮食习惯中，较具营养价值的食品。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 让米饭营养巨大化的饮食技巧

2011-07-14 08:32

摘要：天天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢？在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。 查看全文»

【厨具与烹饪】 热天做素食少放油和盐 健康又营养

2011-07-07 12:02

摘要：夏季天气炎热，小编提醒大家，做素食时应少放油盐；蔬菜焯拌更好；菜叶是蔬菜营养精华所在，所以最好不要扔掉；有些蔬果的皮富含膳食纤维，有一定的防癌效果，吃了更有利…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 鸡蛋煮多长时间最好?

2011-07-04 00:00

摘要：煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 接吻有技巧！接吻前应该吃的7种食物

2011-07-03 08:28

摘要：甜蜜养生：接吻之前应该吃这7种食物，让自己更亲切怡人。 查看全文»

【厨具与烹饪】 乐厨DIY：一只鸡蛋引发6种创意吃法

2011-07-01 12:11

摘要：鸡蛋吃得多了，是时候换换口味，试试新菜式啦，尝试以下几种吃法吧！ 查看全文»

【厨具与烹饪】 煮饭其实是用开水好

2011-06-21 08:59

摘要：蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪中常犯的8种错误影响健康

2011-06-17 08:38

摘要：很多人烹饪时，却把我们真正需要的营养给白白扔掉了。为此，美国营养学家和食品安全专家，列举了聪明主妇在烹饪方面也会常犯的8种错误 查看全文»

【厨具与烹饪】 教你合理烹调 留住营养

2011-05-11 08:23

摘要：优秀的烹调大师，不光指烧的菜色、香、味俱佳，更重要的一点还要最大程度上保留住食物的营养。稍不注意，中国传统的烹调方式就有可能会破坏食材中的各种维生素。接下来小…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 平底锅做出美味的孜然牙签肉

2011-05-03 15:01

摘要：平底锅做牙签肉，相当简单，也相当方便，就是有点浪费牙签，在家吃完全可以省略串牙签这步，都是一个味道，直接用筷子夹就成了。当然，如果招待客人，还是有牙签比较好，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 下馆子必学的14项点菜“入门技术”

2011-05-03 08:44

摘要：忙碌的现代人总想逃离充满油烟的厨房，喜欢三五个朋友聚一起图个热闹，所以下馆子已成为了生活的常态。其实，“点菜”是一门大学问，如何能做到好吃、营养与价廉兼得呢？…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 剩菜剩饭怎么吃 营养师讲你知

2011-04-11 08:03

摘要：无论是在家还是外出就餐，吃不了剩下都很常见。有人觉得，剩菜剩饭下顿再吃，方便不浪费；还有人反对说，剩菜不能吃，会致癌。究竟怎么做对健康更有利？让中国农业大学营…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 豆腐最养生的7种吃法

2011-04-04 08:56

摘要：豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 教你如何防止焯水时蔬菜营养素流失

2011-01-30 08:23

摘要：为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 你也许不知道盐的八种妙用

2011-01-27 08:46

摘要：盐，不仅是人们日常生活中不可缺少的调味品，而且是维持人体正常新陈代谢的重要物质之一。对于盐的用途，人们一般只局限于食盐的调味认识，而对它的其他用途还认识不够，…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 巧用柠檬汁，除腥去异味

2011-01-26 00:36

摘要：柠檬汁是一种很好的调味料，把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味，如在洋葱等强烈气味的蔬菜中，加入少许柠檬汁，可以减少异味。 查看全文»

【厨具与烹饪】 教你四招煎鱼不粘锅

2011-01-19 09:45

摘要：鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述四种方法： 查看全文»

【厨具与烹饪】 做菜时你无意丢掉了营养？

2010-12-17 08:32

摘要：你每天都想要让自己吃的更好吃的更美吃的更开心，但你的行为却常常与你的愿望相反。可能你还没有发觉，我们却在旁边看的清清楚楚，很多有营养的东西，就在洗菜的时候被你…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 茶水煮饭的神奇功效

2010-11-22 09:48

摘要： 想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食，最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处。 查看全文»

【厨具与烹饪】 你也许不知的温开水的妙用

2010-11-15 09:33

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 煮出健康美味的方便面，你会吗？

2010-11-01 08:29

摘要：每个人吃方便面之前都知道它长得怎样。方便面很容易煮，把面条放入沸水中，再加上味精，连同其它的材料像鸡蛋或者蔬菜。然而你有没有怀疑过这是正确的煮食方法吗？ 查看全文»

【厨具与烹饪】 章鱼哥走了却带不走它的营养价值

2010-10-28 09:37

摘要：26日,“预言帝”章鱼保罗去世了，但章鱼家族的营养价值及它们补血益气、治痈疽肿毒的食用功效并不会被他带走。 查看全文»

【厨具与烹饪】 9大妙招让菜色“加分”

2010-10-13 08:28

摘要： 生活中存在许多细节，当你发现时，可会让你有不少惊喜。下面小编来介绍9个有关烹调方面的小妙招，可会让你的厨艺有不少的提升喔～～～ 查看全文»

【厨具与烹饪】 蔬菜怎样吃才科学？

2010-07-21 11:55

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 煮挂面 水温要讲究

2010-07-12 09:59

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 煮麦片 更营养

2010-06-30 16:31

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 蔬菜健康新吃法

2010-06-29 11:48

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 如何煮蛋，营养最好

2010-06-24 17:55

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 红楼饮食——薛宝钗与油盐炒枸杞芽

2010-06-13 15:54

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 吃蔬菜也有学问

2010-04-26 09:49

摘要： 蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素，还有黄酮类、双黄酮等功能因子，是宝宝生长发育不可缺少的食物。然而，如果吃法不当会使蔬菜中的营养物质丧失…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 高压锅煮米饭更有营养

2010-04-21 12:02

摘要： 很多人认为高压锅做饭较为费时费力，殊不知，研究表明，用高压锅煮饭，不仅能使米饭香软，有更好的口感，还能留住营养，省时省料。 查看全文»

【厨具与烹饪】 烹饪什么菜宜添加醋

2010-04-19 11:35

摘要： 凉拌心里美萝卜 查看全文»

【厨具与烹饪】 胡萝卜的烹饪小技巧

2010-04-14 01:50

摘要： 胡萝卜是古代从国外引种而来的一种根茎类植物，所以古代人给它冠以一个“胡”字。而胡萝卜素的得名，则与胡萝卜的颜色有关。胡萝卜的桔红色色素后来被化学家分析出来是…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 烤鱼是最营养的烹调方式

2010-04-14 01:32

摘要： 实验目的：鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢？本实验对比了各种常见方式烹调后，鱼肉中的营养素变化。 查看全文»

【厨具与烹饪】 用砂锅炒菜 留住更多营养

2010-04-07 14:25

摘要： 如何让菜肴达到既美味又营养的至高境界呢？国内外的营养学家和烹饪大师共同推荐更适合中国人的烹调方法———砂锅烧菜。 查看全文»

【厨具与烹饪】 水煮鱼要用水涮

2010-03-16 13:33

摘要： 中国人爱吃鱼，吃鱼的方式也是五花八门，不过大家首选的还是“清蒸”（20.49%），其次是“炖汤”（19.64%），“水煮鱼”排名第三（15.36%），“煎”…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 火锅巧搭饮品 杀菌助消化

2010-03-03 14:13

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 快炒蔬菜，吃进更多营养

2010-03-02 14:33

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 食用韭菜香菜 要去根半寸

2010-02-22 16:15

摘要： 韭菜不仅营养丰富，而且对高血压、高血脂等多种疾病具有辅助治疗的作用，但是，它在生长当中非常容易长虫，于是很多农户就使用“灌根生长法”，将农药直接顺着韭菜的根…… 查看全文»

【厨具与烹饪】 四季豆炒到发黄再起锅

2010-02-09 15:14

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 橙红色蔬菜多用油炒

2010-01-25 13:47

摘要： 查看全文»

【厨具与烹饪】 盐水焯菜营养少流失

2010-01-15 10:51

摘要： 很多人在烹饪蔬菜之前都喜欢先焯一下，不但更容易熟，还更安全放心。不过，沸水焯菜虽然好处很多，但同时也会损失营养。若想两全其美，用盐水焯菜是个不错的办法。 查看全文»