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申兰阔 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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豆浆煮鸡蛋一起吃是有营养的,但也存在一些需要注意的地方,如营养成分的相互影响、消化吸收的效率、个人体质差异、食物的新鲜度和烹饪方式等。 1.营养成分:豆浆富含植物蛋白、膳食纤维等,鸡蛋富含优质动物蛋白、维生素和矿物质。两者营养成分丰富,但部分营养可能相互影响。 2.消化吸收:豆浆中的胰蛋白酶抑制剂可能影响鸡蛋中蛋白质的消化吸收,但充分煮熟可降低其影响。 3.个人体质:部分人肠胃敏感,同时食用可能出现腹胀、消化不良等。 4.食物新鲜度:新鲜的豆浆和鸡蛋能提供更好的营养,变质食物可能引起不适。 5.烹饪方式:合理的烹饪能保留更多营养,如豆浆煮的时间和温度,鸡蛋的煮制程度。 总体来说,豆浆煮鸡蛋可以一起吃,但要注意上述因素。根据个人身体状况和饮食需求,合理搭配饮食,保证营养均衡。
2025-01-19 19:24
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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你好;不可以每100g豆浆含蛋白4.4g,鸡蛋每100g含蛋白14.8g 蛋白质进入胃肠,经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸,而后由小肠吸收。 但豆浆中有一种胰蛋白酶抑制物质,能破坏胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的消化和吸收。 鸡蛋中含有一种黏液性蛋白,能与胰蛋白酶结合,使胰蛋白酶失去作用,从而阻碍蛋白质的分解。
2016-02-16 07:33
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回答1
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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这种情况一般没有太大影响,建议年龄增大少食用辛辣刺激高脂油腻饮食,多吃蔬菜水果粗粮等清淡饮食
2016-02-15 19:00
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