吃茴香饺子对健康有多种益处，包括改善消化、补充营养、增强免疫力、调节内分泌、缓解疼痛等。 1.改善消化：茴香富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少便秘和消化不良的发生。 2.补充营养：含有维生素 C、维生素 B 族、矿物质如钾、钙、镁等，为身体提供必需的营养成分。 3.增强免疫力：其中的抗氧化物质有助于增强身体的抵抗力，抵御疾病的侵袭。 4.调节内分泌：对女性的内分泌系统有一定的调节作用，有助于维持激素平衡。 5.缓解疼痛：具有一定的抗炎和镇痛作用，能缓解腹部疼痛等不适。 总之，适量食用茴香饺子对健康有益，但饮食应多样化，不能单纯依赖某一种食物来维持健康。

茴香菜和它的种子一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。北方人喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等.