【中华美食】 酥炸墨鱼仔

2008-09-22 10:19

摘要： 墨鱼是一种美味海鲜，具有高蛋白、低脂肪、低热量的特点，常食有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛之效。墨鱼有新鲜和干制品之分，鲜墨鱼可拌炒、红烧或油炸，干墨鱼则可炖…… 查看全文»

【中华美食】 豉椒蒸肉饼

2008-09-19 11:34

摘要： “豉椒”主要由豆豉和辣椒组成，豆豉是我国一种传统的豆制品，在东南亚也有不少地方食用。豆豉富含蛋白质、乳酸及多种维生素，而且它本身具有一种豉香味，作为一种菜式…… 查看全文»

【中华美食】 鲍汁西兰花

2008-09-17 11:19

摘要： 西兰花味道鲜美，脆嫩爽口，属高纤维蔬菜，常食有降血糖、润肺止咳、美肤养颜和抗癌之效。 Sizuka 说，西兰花经飞水后色泽依然翠绿，口感更加爽脆，烹调时用鲍…… 查看全文»

【中华美食】 扁豆烧五花肉

2008-09-12 10:56

摘要： 扁豆烧五花肉 查看全文»

【中华美食】 奥运五彩虾仁（图）

2008-09-11 13:39

摘要： 时逢 2008 奥运，中国健儿连连夺金，是举国关注和欢庆之盛事，为此美食馆推出一系列奥运菜肴，让美食也沾染上一些奥运气息。肖媚今天做的奥运菜肴，是将鸡蛋片拼…… 查看全文»

【中华美食】 大地鱼凉拌木耳

2008-09-10 10:15

摘要： 木耳是非常形象的命名，因其生长在腐木之上而形似人的耳朵，故而得名。木耳必须经过暴晒和水发这两个程序才能安全食用，据专家分析，通过这两个程序才可去掉木耳中含有…… 查看全文»

【中华美食】 川式鱼香蛋片

2008-09-02 10:24

摘要： 鱼香汁多用来烧制川式菜肴，它有鱼香之名，却不用鱼来调味，而是用酱油、郫县豆瓣酱、辣椒丁和姜葱蒜末等调制而成。鱼香汁味道香辣鲜香，除了用来烹制肉丝、茄子、猪肝…… 查看全文»

【环球百味】 DIY咖喱猪扒饭

2008-09-01 14:39

摘要： 主料：土豆 4 — 6 个，洋葱 1 个，胡萝卜 2 根，肉 250 克 ( 猪肉或者牛肉 ) ，猪排若干块 ( 可根据人数 ) 。 查看全文»

【中华美食】 黄瓜牛柳丝

2008-08-28 10:07

摘要： 黄瓜又名青瓜、刺瓜，但更多人把它叫做青瓜。青瓜可以生食也可以熟食，亦可把它弄成酸青瓜，此外以之榨汁亦可解毒美容。它含有一种维生素 C 分解酶，不宜过多与富含…… 查看全文»

【中华美食】 怪味手撕鸡

2008-08-27 09:58

摘要： 手撕鸡，是给鸡身抹上腌料，放入锅内清蒸至熟，然后将鸡去皮拆骨，把肉撕成条状排放入盘中，淋上怪味酱汁即成。 Alisa 说，三黄鸡的肉质嫩滑，骨软皮脆，鲜美甜…… 查看全文»

【中华美食】 栗子焖烧排骨

2008-08-26 10:09

摘要： 栗子是一种营养丰富的干果，有很多人把它叫做板栗。栗子的收成时间一般为每年的八月至九月，现在在市场上就可买到。栗子的淀粉丰富，但不容易消化，若是与牛肉、牛扒配…… 查看全文»

【中华美食】 鲍汁双爆面

2008-08-25 10:17

摘要： 鲍鱼汁，是用鲍鱼、鸡肉、火腿、猪皮、味精等多种原料经过长时间煲制而成，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香味浓郁的特点。由于鲍鱼汁浓缩了鲍鱼的鲜香之味，…… 查看全文»

【中华美食】 梅菜焖猪尾

2008-08-14 09:40

摘要： 梅菜是惠州的特产之一，它常常作为配料出现在各式风味菜肴中，如梅菜扣肉、梅菜蒸河鲜等。质量上乘的梅菜色泽金黄、香甜清爽，今天选择以梅菜来配搭猪尾共烹。猪尾这种…… 查看全文»

【中华美食】 美味咸鱼茄子煲

2008-08-13 09:29

摘要： 咸鱼茄子煲是一道粤式风味菜，是将咸鱼切丁炒香，茄子切条炸软，再拌炒焖煮入味而成。咸鱼素以咸香惹味闻名，与茄子同煲后，茄子吸收咸鱼的香味，入口软糯香滑，咸鲜味…… 查看全文»

【中华美食】 时蔬花生酱拌面（图）

2008-08-12 09:49

摘要： 对不少御宅族而言，家中必须备有泡面和各种干粮，饿了可以果腹度日，省去出门觅食的麻烦，不过泡面干粮吃多，始终有吃腻的时候。想换换口味的话，可以学 Bibi 给…… 查看全文»

【环球百味】 泰式椰汁西米糕（图）

2008-08-07 11:13

摘要： 椰汁西米糕是一道泰式甜品，是将西米煮至透明状，经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内，淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人，仿如一盏盏小油灯盏，故又叫椰汁西…… 查看全文»

【中华美食】 川式爆椒鸡杂

2008-08-05 11:41

摘要： 鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。嘉嘉是四川美女，从小无辣不欢，爆椒鸡杂不仅是地道的四川风味菜，也是她的拿手菜之一，她称鸡杂的腥膻味重，将其…… 查看全文»

【中华美食】 凉拌五味章鱼

2008-07-31 09:48

摘要： 章鱼，又叫八爪鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，具有补血益气、抗衰老等食疗作用。章鱼的肉质肥厚，口感爽脆，味道鲜美，除了做日本寿司和刺身外，还可用沸水…… 查看全文»

【环球百味】 时尚西餐，简单做法

2008-07-30 13:31

摘要：　天气炎热，如果不想外出吃饭，可以试着在家里做一些美食。东莞豪门大饭店西厨主厨徐辉贤，现在向你们介绍一些简单的西式菜式的做法，有兴趣的读者可以在家里试一下。 查看全文»

【中华美食】 到台湾，别忘 “吃到饱”

2008-07-25 09:42

摘要： 据台湾媒体介绍，大陆客到台应该试试台湾的“吃到饱”。台湾吃到饱的精致度实在很吓人，虽然价钱已经比以前贵很多，但是每个餐台排过去的感觉，只能用丰盛到不行来形容…… 查看全文»

【中华美食】 腐皮虾包

2008-07-24 09:49

摘要： 腐皮虾包的制作材料： 查看全文»

【中华美食】 营养西瓜鸡

2008-07-22 11:19

摘要： 炎炎夏日，西瓜是以解暑食品，而西瓜和鸡的搭配所做出的佳肴，更是让人垂涎三尺。 查看全文»

【中华美食】 姜埋奶

2008-05-13 16:34

摘要： 姜埋奶，又名姜撞奶，姜汁奶。没有吃过的人会以为它是豆腐花或蒸水蛋，但它比豆腐花还要滑嫩，比蒸水蛋还要健康美味。阵阵柔和浓郁的牛奶香加上令人精神抖擞姜汁味，还…… 查看全文»

【中华美食】 黄焖鳗

2008-05-06 15:55

摘要： 原料 /调料： 查看全文»

【中华美食】 蚝油牛肉

2008-04-29 15:23

摘要： 特点：广东风味名菜 ,此菜蚝味鲜浓,肉质滑嫩 查看全文»

【中华美食】 干菜焖肉

2008-04-22 11:48

摘要：[ 原料 / 调料 ] 查看全文»

【中华美食】 云南“十八怪”中的食品拾趣

2008-04-15 11:30陈永前

摘要： 解放前，由于滇路艰险，外省去云南的人，对那里的民俗都颇觉稀奇，因而有了云南“十八怪”的说法。在这“十八怪”中，与食品有关的便有八种。它们是：第一怪，粑粑叫饵…… 查看全文»

【中华美食】 东坡肉

2008-04-08 11:13

摘要： [ 原料 / 调料 ] 查看全文»

【中华美食】 大煮干丝

2008-04-01 10:26

摘要： 大煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴。干丝，就是豆腐干丝，大煮呢，就是放在许多水里煮，这道看似容易的菜，其实并不简单，乃是维扬菜系中的看家菜。此菜，鲜香扑…… 查看全文»

【中华美食】 茶香健康宴之香樟茶叶鸭

2008-03-25 12:00

摘要： ［原料］ 查看全文»

【中华美食】 北京烤鸭

2008-03-18 11:41

摘要： 著名北京菜，以北京特产填鸭烤制而成。曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满全球。著名的全鸭席即是以烤鸭为主菜设置的，北…… 查看全文»

【中华美食】 番茄焖明虾

2007-03-19 17:34

摘要： 配料：明虾750克，葱头125克，芹菜50克，青椒75克，番茄750克。 调料：食油75克，蒜瓣15克、干辣椒5克，精盐适量，胡椒粉5粒。 特色：鲜辣味浓。…… 查看全文»

【中华美食】 冰糖湘莲

2007-03-07 14:48

摘要：特点： 查看全文»

【中华美食】 红烧牛肉

2007-01-15 11:34

摘要：所属菜系 回族清真 查看全文»

【中华美食】 香樟茶叶鸭

2006-12-08 10:10

摘要： ［原料］ 查看全文»

【中华美食】 台湾美食－锦绣翠玉白菜卷

2006-12-01 11:01

摘要： 这原是一道台湾传统宴客菜，原始的面貌就是台湾人常吃的菜肴“白菜卤”。台语中的食物名词常常把动词和名词倒装，例如炒米粉台语叫“米粉炒”，所以“白菜卤”就是卤白…… 查看全文»

【环球百味】 韩国精美点心制作-蜜饯

2006-09-22 15:24

摘要：蜜饯(莲藕蜜饯﹐生姜蜜饯﹐牛邦蜜饯) 查看全文»

【环球百味】 西方“性趣”食品解码

2006-08-16 14:48

摘要： 世界上有一半的爱情都是与吃有关，无论是在饭桌上认识、在餐厅中拍拖，还是烛光晚餐增加情趣、用食品补益“性”福，是不分国界的共通之处。中国的传统助性食品看多了，…… 查看全文»

【环球百味】 韩国系列：酱汤泡饭

2006-08-16 14:45

摘要： 汉城的传统菜式－酱汤泡饭历史悠久，相传连我国明朝的宪宗皇帝也曾吃过，可谓韩国一大街头名菜。以前的酱汤泡饭是在赶集日，集市的饭店里架上一口大锅，用柴火熬出来的…… 查看全文»

【中华美食】 红焖海参

2006-07-10 10:19

摘要：主 料： 查看全文»

【中华美食】 粤菜鸡肴－白斩鸡

2006-05-30 14:28

摘要： 白斩鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白斩鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。 查看全文»

【中华美食】 火辣辣 辣子鸡

2006-03-22 15:19

摘要： 原料 : 查看全文»

【环球百味】 韩国制作系列之绿豆饼

2006-03-01 15:26

摘要： 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素 A ，对成长期儿童和老人好。 查看全文»

【中华美食】 湛一鸡菜馆

2006-01-24 13:59

摘要： 位于广州天润路 451 号的“湛一鸡菜馆”正是“酒香不怕巷子深”的又一代表。一进大堂就不禁被两边墙壁上远古浮雕式的壁画所吸引。粗犷的绿色线条勾勒出整墙带有各…… 查看全文»

【中华美食】 香喷喷的四川洋芋

2006-01-23 15:48

摘要： 四川乡下，不知道具体是哪个方位的，管外婆叫作嘎婆(怀疑应该是家婆，不过读做嘎婆)，不管怎么样这个简单而且味道特别的小菜是外婆教给我的，从小就爱吃。外婆说这个…… 查看全文»

【环球百味】 白萝卜的法式制法

2006-01-23 15:45

摘要： 倘若给冬天餐桌上的蔬菜排排座位，那么白萝卜肯定占有十分重要的席位。俗话说：“冬吃萝卜秋吃梨”，白萝卜在冬天可是一大宝贝。 查看全文»

【环球百味】 韩国制作系列之圆糕

2006-01-23 15:42

摘要： 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。粘小米糕，济州道几乎不产大米而产许多杂谷﹐用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃﹐平常…… 查看全文»

【中华美食】 DIY 动手做美味叫化鸡

2006-01-23 15:40

摘要： 电视剧《射雕英雄传》中洪七公常吃的叫化鸡留给我很深的印象，那狼吞虎咽的吃像，令我隔着电视机也仿佛闻到扑鼻的香味，可是一直都不知道怎么做啊！现在都市很难找泥土…… 查看全文»

【中华美食】 “粥”的冬日恋曲

2006-01-20 16:51

摘要： 冬季养生有喝腊八粥的说法，它的原料主要是多种米、豆、干果和坚果。从现代营养学的角度来看：豆子中含有很多优质植物蛋白，干果则浓缩了鲜果中的营养物质，坚果不仅含…… 查看全文»

【中华美食】 各地特色汤圆的做法Ⅰ

2006-01-19 21:45

摘要： 农历正月十五吃汤圆，是我国民间传统节日——元宵节的重要习俗。以下介绍几种各地的特色汤圆，可能是你从来没见过的做法喔，一起来试试吧。 查看全文»