你好,西兰花所含维生素C较高,胡萝卜中维生素A较多,VA为脂溶性维生素,VC为水溶性维生素,VC易氧化,两者一起煮时,建议先把西兰花淖水备用,以去掉其中所含的不利于微量元素吸收的植草酸,胡萝卜也要油炸以利于VA的溶出.谢谢.

西兰花含有较多维生素b、c，胡萝卜含有较多胡萝卜素，两者搭配与否，不影响营养成分的吸收。维生素不耐长时间的高温，胡萝卜素溶于油脂后更容易吸收。建议你选择合理的烹饪方法。做到营养全面吸收。祝您生活更愉快。身体更健康。

健康指导：西兰花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。可以先下胡萝卜，有利于胡萝卜素的吸收，西兰花中维生素C含量丰富，可以后下，翻炒几下就可出锅了。