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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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芝麻油姜末炒鸡蛋是一道具有一定养生功效的家常美食。 从营养角度来看，芝麻油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，这些脂肪酸有助于降低胆固醇，保护心血管健康，还能滋润肠道，促进排便，对于缓解便秘有一定帮助。鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，易于被人体吸收利用，有助于增强免疫力，维持身体正常的生理功能。 在传统医学方面，姜性温，具有解表散寒、温中止呕等功效。用姜末来炒鸡蛋，对于风寒感冒初期有一定的缓解作用。当人体受到风寒之邪侵袭，出现轻微的恶寒、头痛、鼻塞等症状时，食用芝麻油姜末炒鸡蛋，能够帮助身体发汗散寒，驱散体表的寒邪。 此外，它对胃寒也有一定的调理作用。胃寒的人常常会感到胃脘冷痛，得温痛减，适量食用这道菜，可以起到温胃散寒的效果，减轻胃部不适。同时，其味道鲜香，还能刺激食欲，增进胃口。 不过，虽然芝麻油姜末炒鸡蛋有诸多益处，但也不能过量食用，尤其是对于一些湿热体质、对鸡蛋过敏的人群，需要谨慎选择。
2025-10-14 14:56
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