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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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燕麦是一种营养丰富的谷物，具有多种功效与作用，也有多样的食用方法。 从功效与作用来看，燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加饱腹感，有助于控制体重，预防便秘。同时，它可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生风险。燕麦中的β-葡聚糖能够调节血糖，延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖。此外，燕麦还含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等营养成分，有助于提高身体免疫力，维持身体正常代谢。 燕麦的食用方法丰富多样。最简单的是煮燕麦粥，将燕麦与水或牛奶按一定比例混合，小火慢煮，煮至燕麦软烂即可。可根据个人口味加入蜂蜜、水果等增添风味。还可以制作燕麦豆浆，把燕麦和黄豆一起放入豆浆机中，打成豆浆，营养又美味。燕麦也能用于烘焙，制作燕麦饼干、燕麦面包等，既健康又美味。如果时间紧张，即食燕麦用开水冲泡几分钟就能食用，非常便捷。
2025-10-14 12:43
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