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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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马文君 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
营养科
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普通鸡汤和营养好喝鸡汤在食材选择、炖煮时间、调味方式、营养成分、口感风味等方面存在差距。 1. 食材选择：普通鸡汤食材可能较单一，多只用鸡肉；营养好喝鸡汤会搭配多种食材，如红枣、枸杞、山药等。 2. 炖煮时间：普通鸡汤炖煮时间短，营养物质溶出少；营养好喝鸡汤炖煮时间长，让食材营养充分融入汤中。 3. 调味方式：普通鸡汤调味简单，多仅用盐；营养好喝鸡汤会用多种调料提味，味道更丰富。 4. 营养成分：普通鸡汤营养成分有限；营养好喝鸡汤因食材多样，营养更全面，含多种维生素、矿物质等。 5. 口感风味：普通鸡汤口感较淡；营养好喝鸡汤口感醇厚，风味浓郁。 普通鸡汤和营养好喝鸡汤在多方面有明显差距。若追求营养与美味，可在制作鸡汤时注重食材搭配、延长炖煮时间、合理调味。
2025-04-21 02:36
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