山药是一种营养丰富的食材，蒸着吃和煮着吃各有特点，营养成分总体相似，但也存在一定差异，包括烹饪方式、口感、消化吸收、营养保留、适用人群等方面。 1.烹饪方式：蒸山药是利用水蒸气加热，煮山药则是在水中加热。 2.口感：蒸山药口感更干爽粉糯，煮山药相对更湿润软糯。 3.消化吸收：蒸山药质地较紧实，消化较慢；煮山药更软烂，可能更易被消化。 4.营养保留：蒸山药能较好保留营养成分，如维生素 C 等；煮山药部分水溶性营养可能会溶入水中。 5.适用人群：胃肠功能较弱者可能更适合煮山药；追求原汁原味和营养保留者可选择蒸山药。 总之，山药蒸着吃和煮着吃都有各自的优点，可根据个人口味和身体状况选择合适的烹饪方式。

您好，山药蒸着吃或者煮着吃都是可以的，营养一样，可根据个人口味选择。建议平时饮食均衡营养，多吃蔬菜水果，另外要加强身体锻炼，每周至少进行体育活动3-5次，如球类运动、游泳、骑车、跑步等，还要保证充足的睡眠，戒烟戒酒，有利于提高身体抵抗力，保持身体健康。希望我的回答对你有所帮助。