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菜籽油的好处与坏处有哪些

菜籽油的好处与坏处有哪些

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    李百花 副主任医师

    北京大学第三医院

    三级甲等

    营养科

    菜籽油富含多种营养成分,对健康有益,但也存在一些需要注意的方面。食用时要适量,部分人群需谨慎选择。健康无小事,身体不适切莫忽视。及时就医,根据医生指导进行治疗,早日恢复健康。
    1.好处:富含不饱和脂肪酸,如亚油酸,有助于降低血脂,保护心血管。
    2.好处:含维生素E,有抗氧化作用,可延缓衰老。
    3.好处:含种子磷脂,对神经和大脑发育重要。
    4.好处:胆固醇含量极少,适合控制胆固醇摄入人群。
    5.坏处:可能含有微量的有害物质,如芥酸,过量食用可能对健康有一定影响。
    6.坏处:部分人对菜籽油过敏,食用后可能出现过敏反应。
    7.坏处:烟点相对较低,高温烹饪时易产生有害物质。
    总体来说,菜籽油具有一定的营养价值,但要根据自身情况合理选择和适量食用。

    2014-01-08 20:45
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