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回答1
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陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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食物的酸碱性取决于其代谢产物的酸碱性。面条的酸碱性受多种因素影响，包括面条的原料、制作工艺、搭配的食材等。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2019-12-09 22:11
1.原料影响：若使用普通面粉制作，面条通常呈酸性。
2.制作方式：不同的制作方式可能改变其酸碱性，如添加碱性物质。
3.搭配食材：搭配蔬菜等碱性食物，整体可能偏碱性。
4.消化过程：在人体消化吸收过程中，产生的代谢产物也会影响其酸碱性判断。
5.个体差异：不同个体对食物的代谢反应有所不同，酸碱性感受可能存在差异。
总之，面条的酸碱性不能简单一概而论，需综合多方面因素判断。
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回答2
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宁兴杰 医师
淄博市中医医院
三级甲等
内一科（脾胃病、肺病科）
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您好，食物的酸碱性不是依靠他所含的营养来划分的，是在体内消化后的物质的酸碱性决定的。面食和淀粉是属于酸性食物的，在体内代谢一般形成醇和酸。
2014-01-03 21:58
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