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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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豆腐一般被认为是碱性食物。食物的酸碱性并非由其口感决定，而是取决于其在体内代谢后的产物。影响食物酸碱性的因素包括营养成分、矿物质含量、代谢过程等。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
2014-01-01 13:01
1.营养成分：豆腐富含蛋白质、钙、磷等营养成分。
2.矿物质含量：其中的钙、钾、镁等矿物质在体内代谢后呈碱性。
3.代谢过程：人体消化吸收豆腐后，其代谢产物有助于维持体内酸碱平衡。
4.酸碱平衡作用：适量食用豆腐有助于调节身体的酸碱环境。
5.与其他食物比较：相较于肉类等酸性食物，豆腐的碱性特征较为明显。
总体而言，豆腐属于碱性食物，在日常饮食中适量摄入对健康有益。
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