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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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夏燕琼 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
营养科
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排骨汤具有一定的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质等，但营养程度受多种因素影响。如果身体不适，请尽快寻求医疗帮助，按照医生的嘱咐进行治疗，切莫自行用药。
2013-12-28 22:33
1.蛋白质含量：汤中的蛋白质相对较少，肉中的含量更高。
2.脂肪含量：可能含有较多脂肪，过量摄入不利于健康。
3.矿物质存在：含有钙、磷等矿物质，但溶解量有限。
4.维生素情况：水溶性维生素部分溶解于汤中。
5.营养流失问题：长时间炖煮可能导致部分营养流失。
总体而言，排骨汤有营养，但不能仅依赖其获取全部营养，饮食应多样化。
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