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回答1
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刘业娟 医师
家庭医生在线合作医院
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你好：蛋清的营养成分和蛋黄的营养成分各有不同呢,不是什么营养高不高的问题,关键是根据自己的需要来补每100克含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克；钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克,泛酸＜1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克.蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质,32.5％的脂肪,还有大约48％的水和2％的矿物质,以及多种维生素等.建议都要吃
2013-12-24 17:21
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