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回答1
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李百花 副主任医师
北京大学第三医院
三级甲等
营养科
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熬米粥时放碱面可能对健康产生多方面影响，包括营养成分改变、消化影响、酸碱平衡等。一旦身体出现不适，应立刻就医，遵从医生的指示进行治疗，不宜自行开药。
2013-12-22 22:18
1.营养损失：碱面会破坏米粥中的维生素，如维生素B1、B2等，降低其营养价值。
2.消化影响：可能影响胃肠道正常消化功能，导致消化紊乱。
3.口感变化：使米粥过于软烂，失去原本的口感和风味。
4.酸碱平衡：长期食用可能干扰人体的酸碱平衡。
5.特殊人群：对于患有胃肠疾病、肾脏疾病的人群，更应避免。
总体而言，不建议在熬米粥时放碱面，以保持米粥的天然营养和健康。
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