食用鸡蛋后，一般间隔 1 - 2 小时再吃维生素 C 较为合适。这主要考虑到鸡蛋中的蛋白质、胆固醇等成分的消化吸收过程，以及维生素 C 的化学性质等。同时，个体的消化能力、饮食结构、身体状况、服用的其他药物以及维生素 C 的剂型和剂量也会对间隔时间产生影响。 1. 消化能力：不同人的消化能力有所差异。消化功能良好的人，可能 1 小时左右就能基本完成鸡蛋的消化；而消化功能较弱的人，可能需要 2 小时甚至更长时间。 2. 饮食结构：如果同时还摄入了其他大量难以消化的食物，会延长鸡蛋的消化时间，从而需要适当延长与维生素 C 服用的间隔。 3. 身体状况：患有胃肠道疾病的人，消化功能可能受损，间隔时间应适当延长。 4. 服用的其他药物：某些药物可能影响胃肠道的蠕动和消化功能，进而影响间隔时间。 5. 维生素 C 的剂型和剂量：不同剂型（如片剂、胶囊、泡腾片等）和剂量的维生素 C ，其吸收速度和效果也有所不同。 总之，为了确保鸡蛋和维生素 C 都能被较好地吸收利用，且避免可能的相互作用，建议在食用鸡蛋 1 - 2 小时后再服用维生素 C 。但具体情况还需结合个人实际情况而定。如果对饮食和营养补充有疑问，可咨询专业的营养师或医生。