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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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猪肝的煮熟时间取决于猪肝大小、烹饪方式、水温、是否焯水、锅具等。 1. 猪肝大小：大块猪肝煮的时间较长，小块相对较短。 2. 烹饪方式：水煮通常 40 分钟，清蒸可能时间稍短。 3. 水温：水温不超过 95 度，避免水沸腾，防止猪肝变老。 4. 是否焯水：焯水 5 分钟能减少腥味。 5. 锅具：不同锅具导热不同，也会影响煮熟时间。 综合多种因素，掌握好猪肝的煮制时间，才能保证口感和卫生。
2024-09-27 01:45
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