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回答1
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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甘蓝是一种常见且营养丰富的蔬菜，具有多种功效。 在营养方面，甘蓝富含维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素，以及钾、钙、镁等矿物质。维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力，帮助身体抵抗感冒等疾病的侵袭；维生素K对骨骼健康有益，有助于维持骨骼的强度和密度。 从消化系统来看，甘蓝含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘，同时能帮助清理肠道内的垃圾和毒素，改善肠道功能，对预防肠道疾病有一定作用。而且，甘蓝中含有的一些物质能保护胃黏膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，对于胃溃疡等胃部疾病有一定的辅助治疗效果。 在美容养颜上，其含有的抗氧化物质能抵抗自由基对皮肤的伤害，延缓皮肤衰老，减少皱纹产生，使皮肤保持光滑细腻。维生素C还能抑制黑色素的形成，有助于美白肌肤。 此外，甘蓝热量较低，富含膳食纤维，容易使人产生饱腹感，适合想要控制体重的人群食用，可在一定程度上帮助控制热量摄入，达到辅助减肥的目的。
2025-10-14 08:01
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