脱脂奶粉和全脂奶粉有什么不同_即问即答

2025-10-11 05:29 点击扫描二维码更精彩

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脱脂奶粉和全脂奶粉有什么不同

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

陈慧敏副主任医师

广州市妇女儿童医疗中心

三级甲等

临床营养科

脱脂奶粉和全脂奶粉是市场上常见的两类奶粉，它们主要有以下区别：首先是营养成分。全脂奶粉基本保持了牛奶的营养成分，含有丰富的脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等，其中脂肪含量在26% - 32%，能够为人体提供大量的能量。而脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，脂肪含量一般不超过1%，但蛋白质、乳糖、矿物质等含量变化不大，不过脂溶性维生素如维生素A、D、E等会因脂肪去除而减少。其次是口感风味。全脂奶粉由于保留了牛奶中的脂肪，口感浓郁醇厚，奶香味十足。脱脂奶粉因脂肪含量低，口感相对清淡，奶香味也较淡。再者是适用人群。全脂奶粉适合大多数人群，尤其是儿童、青少年、孕妇、哺乳期女性以及需要补充能量的人群。脱脂奶粉则更适合限制脂肪摄入的人群，如患有高血脂、肥胖症、心血管疾病的患者等。最后是保存时间。全脂奶粉中的脂肪容易氧化变质，所以保存时间相对较短，且对保存条件要求较高，需在阴凉干燥处保存。脱脂奶粉由于脂肪含量低，不易发生氧化，保存时间相对较长。
2025-10-11 16:33

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