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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但有些食物不宜与菠菜一起食用。 首先是豆腐。菠菜中含有大量的草酸，而豆腐富含钙。当草酸与钙相遇，会在人体内结合形成草酸钙沉淀。这种沉淀不仅会影响人体对钙的吸收，长期大量积累还可能增加患结石的风险。因此，菠菜和豆腐一起烹饪时，最好先将菠菜焯水，以减少草酸含量。 其次是牛奶。牛奶也是富含钙的食物，与菠菜同食同样会因草酸与钙结合，降低牛奶中钙的吸收利用率。如果想要同时摄入菠菜和牛奶的营养，建议分开食用，间隔一段时间。 再者是鳝鱼。鳝鱼性温味甘，有补中益气的功效，而菠菜性凉味甘，二者的性味功能相悖。同时食用可能会导致腹泻等消化不良的症状。 另外，钙片也不宜和菠菜一起吃。菠菜中的草酸会和钙片中的钙结合，使钙无法被人体有效吸收，从而降低了补钙的效果。 在日常饮食中，了解食物之间的搭配禁忌，合理安排饮食，才能更好地保障身体健康，让我们从食物中获取更多的营养。
2025-10-11 08:37
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