冷榨亚麻籽油是采用低温冷榨工艺制取的一种营养丰富的食用油。 食用方法多样。可以直接口服，每日清晨空腹喝一小勺，约 10 - 15 毫升，这样能最大程度保留其营养成分，但口感可能不太好，有些人不太能接受。也可用来凉拌菜，在做好的凉拌菜中加入适量的冷榨亚麻籽油，不仅能增添独特的风味，还能保留其营养，比如凉拌黄瓜、凉拌木耳等。还能与酸奶搭配，将冷榨亚麻籽油倒入酸奶中搅拌均匀后食用，口感会更好，也增加了酸奶的营养价值。此外，在制作烘焙食品时，也可以用冷榨亚麻籽油替代一部分其他油脂。 冷榨亚麻籽油的功效显著。它富含α - 亚麻酸，这是一种人体必需的脂肪酸，在人体内可以转化为DHA和EPA。DHA有助于大脑和视网膜的发育，对儿童的智力和视力发育有益，还能改善老年人的记忆力，预防老年痴呆。EPA具有降低血脂、减少血液黏稠度、预防动脉粥样硬化的作用，有助于保护心血管健康。同时，冷榨亚麻籽油还具有一定的抗炎作用，能够缓解身体的慢性炎症，对改善皮肤状况也有帮助，使皮肤更加光滑细腻。