-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
卞华伟 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
-
芝士和奶酪实际上指的是同一类食品，它们英文都是“cheese”，只是叫法不同。芝士是其英文的音译，而奶酪则是意译。 奶酪是一种发酵的牛奶制品，其制作过程通常是先将牛奶进行巴氏杀菌，然后添加发酵剂和凝乳酶，使牛奶中的蛋白质凝固，之后分离出乳清，剩下的固体部分经过压制、成熟等工艺制成奶酪。 奶酪的种类繁多，根据质地可分为软质奶酪、半硬质奶酪、硬质奶酪等；根据风味又有蓝纹奶酪、车打奶酪、马苏里拉奶酪等不同类型。不同种类的奶酪在口感、风味和用途上存在差异。比如马苏里拉奶酪，它具有良好的拉丝性，常被用于制作披萨；车打奶酪口感浓郁，适合直接食用或搭配面包；而蓝纹奶酪带有独特的霉菌风味，口味比较重。 奶酪富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D等营养成分，适量食用对人体健康有益，能够为身体补充优质蛋白质和钙元素。不过，奶酪的脂肪和盐分含量相对较高，过量食用可能会导致热量摄入过多，增加肥胖、高血压等疾病的发生风险。
2025-10-11 12:17
-
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
早泄需要怎么治疗才能恢复
邯郸男健医院 2023-12-18
-
-
药流后肚子有硬块怎么办 药流后肚子有硬块怎么办呢
徐州九龙妇产医院 2024-07-24
-
-
宫颈肥大吃什么药 宫颈肥大用什么药根治
徐州九龙妇产医院 2024-07-24
-
-
实力品牌!徐州妇科医院看妇科哪家好“健康陪诊”徐州妇科医院哪家最好
徐州九龙妇产医院 2024-12-16
-
-
细菌性阴道炎用苦参好吗-细菌性阴炎用苦参凝胶效果好吗
徐州九龙妇产医院 2024-12-23