米线是以大米为原料，经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等多道工序制成的丝状或条状米制品。其营养成分如下： 首先是碳水化合物，这是米线的主要营养成分。每100克米线中大约含有70-80克的碳水化合物，它能为人体快速提供能量，维持人体正常的生理活动和日常运动。对于体力劳动者或运动量较大的人来说，适量食用米线可以补充身体消耗的能量。 蛋白质也是米线含有的营养物质之一，不过含量相对不高，每100克米线中蛋白质含量约为2-3克。虽然含量有限，但也是人体维持正常新陈代谢、修复组织和增强免疫力所必需的。 此外，米线中还含有少量的脂肪，每100克米线的脂肪含量在0.5-1克左右。同时，它还含有钙、磷、铁等矿物质。钙是构成骨骼和牙齿的重要成分；磷参与人体能量代谢和酸碱平衡的调节；铁则是血红蛋白的重要组成部分，对于氧气的运输至关重要。不过，这些矿物质的含量在米线中并不高。 需要注意的是，不同种类和制作工艺的米线，其营养成分可能会有所差异。而且，在食用米线时通常会搭配各种配菜和调料，这样可以增加食物的营养价值。